Od každého trochu

Vlastosti a indikace:

Želatinová dužina kaki neobsahuje téměř žádné proteiny ani tuky, ale je bohatá na následující látky:

Sacharidy: fruktóza, glukóza a sacharóza

Pektin a rostlinny sliz: vláknina, zadržují cholesterol, ovlivňují vstřebávání cukrů, dokáží zmírňovat záněty.

Taniny: Jsou to směsi fenolo, které mají silné adstringentní účinky.

Karotenoidy: Jsou to látky odvozené od betakarotenu, které se v těle mění na vitamin A. V současnosti jsou v centru pozornosti proto, že mají antioxidační vlastnosti, jež chrání buňky před stárnutím, zpomalují rozvoj arterioskleróry a snižují riziko rakoviny.

Vitamin C: Kaki obsahuje 16 mg vitaminu C na 100g. To znamená, že jeden středně velký plod (250g) dodává 40% doporučené denní dávky tohoto vitaminu.

Železo: Je to po draslíku nejhojněji zastoupený minerál. kaki o hmotnosti 250g pokrývá 10% denní potřeby tohoto minerálu pro dospělého člověka, což je na čerstvé ovoce významné množství.

Cukrovka: I když je kaki sladké ovoce, diabetikům prospívá ze dvou důvodů:

   - Více než polovinu z jeho 15% sacharidů tvoří FRUKTÓZA, přírodní ovocný cukr, který diabetici, jejichž pankreas produkuje méně inzulinu, l=pe snášejí a snáze vstřebávají.

   - Rozpustná rostlinná vláknina ve formě pektinu zpomaluje uvolňování cukrů ve střevch, čímž diabetiky chrání před prudkým nárustem hladiny fruktózy a glukózy v krvi.

Střevní problémy: zklidňuje a vysušuje stěny trávicí soustavy.

Anémie: železo

Kardiovaskulární obtíže: Kaki jsou chudé na tuky a sodík, ale bohaté na karotenoidy, které chrání arterie. Proto se dopručují lidem s arteriosklerózou, hypertenzí a kardiovaskulárními problémy všeobesně.